Chokoladepavlova

Ingedienser:

Chokoaldemaregnsbunde (der bliver 2 stk):
6 dl flormelis

4 æggehvider

65 g mørk chokolade
3 spsk kakao

Lys chokolademousse
150 g mælkechokolade
4 dl piskefløde

Pynt:
300 g friske bær(jordbær, hindbær, blåbær, ribs)
Citronmelisse

Fremgangsmåde:
Start med chokolademoussen da den skal i køleskabet i lang tid.
Smelt chokoladen i mirkobølgeovnen.
Pisk fløden let.
Vend forsigtigt chokoladen i piskefløden.

Stil den på køl i 2-3 timer, så massen bliver lidt mere fast.

Derefter laver du chokolademaregnsbundene.
Bland flormelis og æggehvider i en skål, og stil i vandbad på komfuret.

Opvarm æggemassen til ca. 55 grader under piske med en elpisker.

Tag skålen af varmen og fortsæt med at piske til maregnsen er helt afkølet.

Smelt chokoladen imens.

Tænd ovnen på 125 grader.

Vend kakaoen og den smeltede chokolade i maregnsdejen.

Bred dejen ud i to cirkler (ca. 20 cm i diameter) på to bageplader belagt med et smurt bagepapir. Hvis du vil være sikker på at de bliver lige store, kan du tegne to cirkler ved evt. at bruge en tallerken som skabelon. Husk at vende bagepapiret så maregnsen ikke rører det tegnede.

Bag først den ene, og derefter den anden i midten af ovnen i ca. 20 hver.
Lad dem derefter afkøle på en rist. Pas på, de går let i stykker.

Når moussen er færdig tager du den ud af køleskabet og rører den igennem.

Derefter lægges den første maregnsbund på et fad - den er stadig skrøbelig.

Fordel halvdelen af chokoaldemoussen henover.
Læg den anden maregnsbund på, og smør resten af chokolademoussen over.
Pynt med friske bær og citronmelisseblade.
Man kan evt. putte nogle af bærerne ind i kagen, og du kan prøve at eksperimentere med andre frugter.

Personlig kommentar:

Den er virkelig lækker og overraksende let at lave. Selvom bundene knækker ret let, bliver den helt fantastisk. Bærrene og evt. frugt er en god frisk kontrast til den tunge men lækre chokoladesmag.

Chokoladekage med valnødder, hvid chokolade og kokostopping

Ingredienser:

2 æg

3 dl sukker

1/2 tsk salt

3 spsk kakao

1 spsk vanillesukker

2 dl hvedemel

125 g smeltet smør

2 dl valnødder

Glassur:
1/2 dl piskefløde
100 g hakket hvid chokolade
1 spsk smør

Pynt:
1 dl ristet kokos

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 175 grader.

Rør æg og sukker sammen med en gaffel.

Rør salt, kakao, vanillesukker og mel i, og kom derefter det afkølede smør i.

Kom til sidst valnødderne i (de skal ikke hakkes).
Bag den midt i ovnen i ca. 20-25 minutter.

Lav imens glasuren.

Varm fløden men lad den ikke komme i kog.

Vend chokoladen ned i fløden, rør om, indtil chokoladen er smeltet, og vend derefter smør i blandingen.

Glasuren bliver let flydende, så lad den derfor køle af og stivne en smule, inden den smøres på kagen.

Tag kagen ud af ovnen og lad den afkøle.

Imens ristes kokosen.

Fordel derefter glasuren og strø ristet kokos over kagen.

Personlig kommentar:

Vi synes at kagen er rigtig lækker og dejlig fugtig. Desuden giver den hvide chokoladeglasur og kokosen et ekstra pift, som gør den til en hel overdådig og anderledes chokoladekage. Det er en rigtig nem dessert som tager ingen tid at lave, så den er god, hvis man er i tidsnød.